見映えより味 レアチーズケーキ

見映えより味　レアチーズケーキ

レアーチーズケーキをつくりました。

いつものように特売の時買った、クリームチーズの期限が近づいたのが最大の理由です。

ビスケットを砕いて、バターと混ぜ台を作るのが、普通らしいのですが

いい加減に作るせいか、食べるときに崩れてしまうことが度々でした。

そこで、タルトの台（パート・シュクレ）を焼いて、その中にチーズケーキを入れ固めることに。

タルトの台を焼くのがまたまた難しく（バターが多いせいか柔らかく扱いにくい）、

情けないことに大きいのを２つと小さいのを３つ焼いたのですが

辛うじて大小１つづつセーフでした。

　　　　　　　　　　　残りはクッキーの久助となり、そのまま家族の口の中へ

　　　　　　　計算と違って生地が断然多くなったので　グラスにそのまま入れてしまいました

　　　　　　　タルトの台がホロッといきそうで　生地をきれいに平らにできません

　　　　　　冷蔵庫で固めて出来上がり　味はなかなか　余り甘くなくてよし　との妻の評価でした

ビスケットを砕いて台を作った方が簡単でしたね。

タルトの台を作るのは、こんなに難しかったから

きっと何かコツがあるに違いないと思ったりしました。